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Cómo arreglar una comida ácida

Cómo arreglar una comida ácida

Generalmente son las salsas las comidas que m√°s suelen presentar problemas de acidez, y es que la verdad no siempre es sencillo balancear bien los sabores y caemos en peque√Īos errores que pueden llevarnos a pensar que todo est√° arruinado y que ya no hay m√°s que hacer, para estos casos tenemos algunas soluciones que sin duda le dar√°n un nuevo aire a tu cocina.

Los trucos sobre c√≥mo arreglar una comida √°cida no demandan altos niveles de complejidad, incluso se llevan a cabo con productos que de manera com√ļn tenemos en casa, as√≠ que seguramente podremos resolverlo.

Trucos para arreglar comida √°cida

  • Una buena idea para corregir salsas √°cidas es incorporar peque√Īas cantidades de az√ļcar morena o granulada y permitir que esta ase contin√ļe cocinado a fuego bajo. Es necesario revolver y probar en caso de que se requiera agregar unas cuantas veces m√°s az√ļcar.
  • Lo mismo que hicimos en el consejo anterior con el az√ļcar podemos hacerlo con bicarbonato de sodio, es solo cuesti√≥n de estar muy pendiente, revolver y probar.
  • Rallar un trozo de zanahoria y agregarlo a la salsa o preparaci√≥n suele funcionar para controlar los picos de acidez, esto funciona siempre y cuando estemos hablando de algo que este hecho a base de tomate.

Consejos para evitar la acidez en las comidas

Puesto que el tomate es uno de los ingredientes básicos para la creación de guisos y salsas, estamos hablando también de un ingrediente que puede ser el causante directo de este tipo de sabor. Lo más recomendable para evitarse estos malos ratos es evitar emplear tanto la piel como sus semillas puesto que son estas partes las que suelen producir estos efectos.

Acostumbra al momento de comprar elegir alimentos de temporada puesto que ser√°n los m√°s frescos y por lo tanto tendr√°n menos posibilidades de causar acidez.